Elsőre bizarrul hangzik az édesburgonyával megbolondított turmix, ami leginkább bébiételre emlékezteti az embert. Ám érdemes kipróbálni, különösen az édesszájúaknak, hiszen rengeteg értékes tápanyaggal, nem mellesleg izgalmas ízvilággal gazdagítja a diétás étrendet.
Az édesburgonya vitaminokban és fehérjében gazdag alapanyag, és valójában semmi köze nincs a krumplihoz. Elnevezését pusztán a kinézete és az íze után kapta, de jóval több előnnyel rendelkezik annál, hogy finom.
Ez a szulákfélék családjába tartozó gyökérzöldség ma már nem számít ritkaságnak a hazai szupermarketekben sem, könnyű hozzájutni, és sokféleképpen feldobhatóak vele a megszokott receptek. A fogyni vágyók körében is igen nagy népszerűségre tett szert, hiszen vitamin- és rosttartalma alapján, élen jár a zöldségek között.
Kalóriaszegény étel, és a glikémiás indexe is alacsony, ami azt jelenti, hogy nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet, és rostjainak köszönhetően sokáig eltelít.
Emellett könnyű megemészteni, nem terheli meg a gyomrot, viszont ez az elkészítési módjától is függ, hiszen puhára főzve, pürésítve jobban érvényesülnek az előnyös tulajdonságai, mint zsíros falatokkal kombinálva, bőséges olajban kisütve. Célszerű kevésbé cukros összetevőkkel, és sovány fehérjeforrásokkal párosítani.
Az édesburgonya feltuningolja a vitaminraktárakat
A diétás étrendnek csak akkor van értelme, ha kizárólag a kalóriákból von el, a szükséges tápanyagokból viszont nem. Az egészség szempontjából a változatos étkezés úgyszintén lényeges, és nem árt figyelembe venni, hogy az anyagcsere-folyamatokban a vitaminok és az ásványi anyagok is nagy szerepet játszanak, illetve fehérjére úgyszintén szüksége van a szervezetnek.
A proteinek nélkülözhetetlenek a test megfelelő működéséhez, így nem csupán azért szükséges a pótlásuk, hogy ne az izmok égjenek el a zsírraktárak helyett. Kemény sport és egyoldalú, fehérjeszegény étrend mellett könnyen hiány alakulhat ki, ami fáradtsághoz, fizikai és szellemi leépüléshez vezet, hiszen nincs honnan, miből fedezni az energiát.
Az édesburgonya kiemelkedő fehérjetartalommal bír a zöldségek között, de nincs meg benne az összes esszenciális aminosav, amit nem tud előállítani a szervezet, ezért érdemes más fehérjetartalmú ételekkel kombinálni.
Ez a gyökérzöldség antioxidánsokkal és bőrszépítő ásványi anyagokkal is büszkélkedhet. Narancssárgás színe elárulja, hogy bőségesen található benne béta-karotin, emellett B1-, B2-, B6-, E-, és C-vitaminban gazdag. Káliumban sem szűkölködik, ami segíti a vércukorszint és a vízháztartás szabályozását, és úgyszintén szükség van rá a gyomorsav termelődéséhez. Hozzájárul a szövetek között rekedt folyadék elhajtásához, amivel új lendületet ad a belassult anyagcserének. Fellelhető még benne a cink, magnézium, szelén és kalcium.
Finom reggeli turmix édesburgonyával
A banán, az édesburgonya-püré és a mandulatej adja az alapját ennek az ízletes reggeli italnak. A banán majdnem az összes B-vitamint felsorakoztatja, valamint az A-, C-, E- és K-vitaminok is megtalálhatóak benne.
Rosttartalma nem annyira kimagasló, viszont a gyümölcs nagy része víz, így igazán alkalmas arra, hogy hosszú időre eltelítse az embert. Sokan nem merik beültetni a diétás étrendbe, mert a banán cukrokban bővelkedik, és a növényi táplálékok között viszonylag kalóriadúsnak számít, viszont a glikémiás indexe messze elmarad mondjuk, egy szelet csoki vagy sütemény mellett.
Reggelire fogyasztva a banán feltölt energiával, hiszen csakúgy, mint az édesburgonya, fehérjében bővelkedik. Mivel káliumot is tartalmaz, segít elhajtani a haspuffadást okozó felesleges vizet. A natúr mandulatej előállításáról és előnyös tulajdonságairól pedig itt olvashatsz.
Hozzávalók:
- ½ banán
- 1,5 dl édesburgonya-püré
- 2 dl mandilatej
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- ½ kávéskanál őrölt gyömbér
Főzd puhára az édesburgonyát, majd a többi összetevővel együtt tedd bele a turmixgépbe és alaposan pépesítsd. Ha túl sűrű masszát kapsz, öntesd fel egy kis vízzel, és mixeld tovább.
Nem árt figyelembe venni: önmagában egyetlen turmix sem tesz csodát, de megfelelő étrend és rendszeres testmozgás mellett egy jó alapanyag-kombináció segítheti a fogyást.
Fontos: a kálium nagy része a vizelettel ürül, ezért csökkent vesefunkcióval járó betegség mellett érdemes jobban odafigyelni a káliumbevitelre, nehogy túl sok halmozódjon fel belőle a szervezetben.
Képek: Getty Images.