A chiamag manapság a legnépszerűbb étel a fogyókúrázók körében, ami nemcsak sokoldalú felhasználhatóságának köszönhető.
A chiamagot roppant egyszerű beiktatni az étrendbe: jól passzol salátákhoz, van, aki a gyümölcsturmixba, joghurtba is beleszórja, tojás és liszt helyett is használható például sütéshez és panírozáshoz, vagy puding készülhet belőle.
Energiával és vitaminokkal tölti fel a szervezetet, és szinte leolvasztja a plusz kilókat. Magas rosttartalmával elősegíti és javítja az emésztést, illetve lassítja a szénhidrátok és cukrok felszívódását, így a szervezet egyenletesen jut hozzá az energiához, és nem leng ki a vércukorszint. Továbbá egészségesebb, mint a spenót, legalábbis több vasat és folsavat tartalmaz, és gyorsabban keresztülhalad az emésztőrendszeren. A puffadással is leszámol, és javítja a közérzetet.
Fehérjékben és antioxidánsokban gazdag étel, valamint értékes omega-3 zsírsavban is bővelkedik. Minden megtalálható benne, ami a szervezet egészséges működéséhez, a fogyáshoz, illetve a szép bőrhöz szükséges. Tartalmaz A-, E-, C-, J-, B1- és B2-vitamint, és az áfonyáénál is erősebb antioxidáns-arzenállal rendelkezik. Népszerűségét növeli, hogy gluténérzékenyek és cukorbetegek is fogyaszthatják.
A chiamagnak van még egy jó tulajdonsága, hogy pofonegyszerűen lehet pudingot készíteni belőle. Mivel tele van rostokkal, ha vízbe áztatjuk, a kétszeresére dagad. Emiatt az orvosok nem javasolják, hogy szárazon, egy kanálnyit fogyasszunk belőle, majd vízzel öblítsük le, mert nyelési nehézséget okozhat. Sokkal biztonságosabb, ha folyadékba áztatod estére, és másnap fogyasztod el, így a tápanyagai is jobban hasznosulnak.
Zöld teás chiapuding készítése
Hozzávalók:
- 175-230 ml mandulatej vagy víz
- 60 g chiamag
- 1 teáskanál juharszirup
- 1 teáskanál matcha zöld tea – por
A hozzávalókat alaposan keverd össze egy fedeles tálkában vagy befőttes üvegben. Fedd le, és egy éjszakán keresztül pihentesd a hűtőben. Néhányszor nem árt újra átkeverni, amikor elkezd besűrűsödni a puding. Másnap csak annyi dolgod van vele, hogy kedvedre ízesítsd vaníliakivonattal, kókuszreszelékkel, friss gyümölcsökkel, esetleg magvakkal.