A karfiol sokoldalú zöldség, és nem csak az egészségünkre, az alakunkra is jó hatást gyakorol. Sok benne a C-vitamin, emellett ásványi anyagokban és fehérjékben úgyszintén bővelkedik. B6-vitaminban gazdag, ami főszerepet játszik a zsír-, szénhidrát-, és fehérje-anyagcserében. Antioxidáns anyagaival segíti a szervezet méregtelenítő folyamatait, és niacinnal támogatja a szervezetben jelen lévő H-vitamin hasznosulását. Káliumtartalmának köszönhetően enyhe vízhajtó hatással bír. Fogyaszd nyersen, salátába keverve, hogy megőrizze teljes C-vitamin-készletét. Kép: Getty Images.