A zöld spárga hajtásai tisztító hatással bírnak, így javítják a keringést, rostjaiknak köszönhetően pedig telítik a gyomrot, és karcsúsítanak. B-vitaminokat, E-, C-, A- és E-vitamint, magnéziumot, kalciumot, és folsavat is tartalmaznak, illetve vízhajtó tulajdonságokkal rendelkeznek. Klorofill tartalma már csak hab a tortán.